堺實光 上作 ふぐ引(片刃) 24cm 17558 【翌日発送可能】

●全長(mm):375 ●質量(g):100 ●背厚(mm):3 ●メーカー品番:17558 ●堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号 ●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。 ●検索ワード:【 和包丁 | ふぐ引包丁 】

商品の仕様

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【4-0234-0701 5-0244-0701 7-0282-0701】
●全長(mm):375
●質量(g):100
●背厚(mm):3
●メーカー品番:17558
●堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号
●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。

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